Gâteau Damier

Ingrédients :

Pour 1 génoise à la vanille :

- 5 œufs

- 150 g de sucre

- 1,5 cuillère à soupe de levure chimique

- 150 g de farine ou 75 g de farine et 75 g de maïzena

- vanille liquide

Pour 1 génoise au cacao :

- 5 œufs

- 150 g de sucre

- 120 g de farine ou 60 g de farine et 60 g de maïzena

- 30 g de cacao amer (Remplacer au maximum 20 % de la farine par le cacao)

- 1,5 cuillère à soupe de levure chimique

Nappage au chocolat :

- 200 g de chocolat noir

- 90 g de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe ou 2 de miel liquide

- un peu de beurre

- Nutella

Préparation :

Pour la génoise à la vanille

Battre les œufs avec le sucre au bain marie. Retirer du bain-marie lorsque le mélange a quadruplé de volume. Continuer de fouetter jusqu'à ce que les œufs fassent un ruban. Mélanger délicatement la farine à la spatule. Ajouter la vanille liquide.

Remplir le moule beurré et fariné ou étaler sur du papier sulfurisé. Cuire au four 20 min à 170°C (thermostat 6).

Pour la génoise au chocolat :

Procéder de la même manière que la génoise à la vanille. Ajouter le cacao amer à la place de la vanille liquide.

Pour la découpe :

Prendre un grand bol que l'on place sur les génoises, couper un cercle à l'aide d'un couteau.

Dans ce cercle placer un verre et découper un autre cercle. Napper de nutella le tour des cercles

L'assemblage :

Intervertir les couleurs. Superposer les deux génoises.

Faire le nappage au chocolat, en mélangeant les ingrédients au bain-marie. Étaler sur le gâteau.

Décorer à votre convenance.