brioche

Ingrédients:

500g de farine

20g de levure de boulanger fraiche

20cl de crème fraiche épaisse entière

60g de sucre

2 oeufs

200ml lait entier

1 cuillère à café de sel

1 sachet de sucre vanillé

Sucre glace pour la garniture.

Préparation a la main

Dans une jatte mettez la farine, le sel, émiettez la levure au centre , ajouter le lait tiède et les oeufs.

Ajoutez ensuite la crème et le sucre.

Pétrir bien jusqu’a ce que vous aurez un pâte lisse peu collante.

Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer et gonfler pendant a 1h.

Avec les mains bien farinées, façonnez des boules de 40g environ.

Placez-les dans un cadre ou un cercle et cadre réglable. Faites des petites boules moyennes. Placez les boules côte à côte mais sans les coller.

Laissez poussez la pâte pendant 30 à 35 mn

Préchauffez le four à 200 °C .

Enfourner la brioche pour 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de la saupoudrer de sucre glace.